Водные ресурсы

RUBOVOD.COM.UA

медведь — Sun, 25 Nov 2018 09:37:51 GMT

Специализированный интернет магазин для рыбоводов: 1, Бассейны 2, Компрессора 3,Насосы 4. Анализаторы 5.Зарыбок 6.Комбикорм И многое, многое другое http://rubovod.com.ua

АКЦИЯ!!!

медведь — Sun, 25 Oct 2015 23:23:59 GMT

Акция!!!

Случайный участник получит в подарок 100 шт. Мальков Африканского сома.
Условия акции

Зарегистрироваться в интернет магазине Рыбоводhttp://rubovod.sells.com.ua/register

Период акции с 26.10.2015 по 10.11.2015
Акция распространяется на территории Украины

Рост африканского сома (Clarias gariepinus) в условиях установки с замкнутым водоснабжением (УЗВ)

медведь — Fri, 28 Feb 2014 18:46:49 GMT

М. Фатталахи, В.А. Власов

(Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева)

Одним из перспективных объектов отечественной аквакультуры в ближайшее время может стать африканский сом, маточное поголовье которого в течение 5 лет содержится и разводится на кафедре аквакультуры МСХА. Биологические особенности данного вида делают возможным его выращивание в установке с замкнутым водоснабжением (УЗВ). Эта рыба при удовлетворительных условиях гидрохимического режима УЗВ может интенсивно расти и размножаться.

Известно, что при индустриальном выращивании рыбы главенствующим фактором среды, оказывающим влияние на рост рыб, является питание. Организация полноценного питания рыб является более сложной задачей по сравнению с теплокровными животными, в связи с различиями в обмене веществ и экологических условий.

Характерной особенностью питания большинства рыб является высокая потребность в протеине, в 2-3 раза превышающая потребность теплокровных животных (Остроумова, 2001).

В связи с малой изученностью фактора питательной ценности и вкусовых качеств корма на рост африканского сома проведена экспериментальная работа.

Материал и методика

Исследования проведены в установке с замкнутым водоснабжением (УЗВ), расположенной в аквариальной кафедры аквакультуры МСХА. В опыте использованы 4 варианта. Они различались по качеству задаваемого рыбе корма (табл. 1). Рыбы содержались в четырех 150-литровых бассейнах при температуре 25-26^оС. Водообмен в бассейнах составлял 0,6 л/мин. Корм рыбе задавался вручную 3 раза в сутки в объеме 3% от массы рыбы в первую половину опыта и 2,5% - во вторую. В первом варианте рыбе задавали карповый комбикорм рецепта 111-1, содержащий 23% протеина, 4% жира, 10% клетчатки и 2300 Ккал обменной энергии. Во втором варианте – форелевый комбикорм АК-2ФП, содержащий соответственно 4%, 13%, 3% и 3570 Ккал; в третьем – карповый комбикорм АК-3КЭ – 36%, 6%, 6% и 3200 Ккал и в четвертом – форелевый АК-1ФП – 45%, 14%, 2% и 3780 Ккал.http://vodnueresyrsu.ucoz.com/

В период исследований (10 суток предварительный и 66 суток опытный) проводили контроль за ростом рыб, реакцией потребления ими корма, изменениями гидрохимического режима бассейнов (содержание кислорода, аммонийного и нитритного азота). Велись наблюдения за суточным поведением рыб. Анализы проведены по общепринятым в рыбоводстве методикам. Полученные результаты опыта обработаны статистически по программе Microsoft Excel.

Таблица 1. Схема опыта.

Показатели	Вариант 1	Вариант 2	Вариант 3	Вариант 4
Начальная масса рыб, г	167±17,4	177±16,3	188±25,9	163±9,7
Плотность посадки рыб в бассейнах, шт./м²	50	50	50	50
Использование комбикорма	Рецепт 111-1	Рецепт АК-2ФП	Рецепт АК-2КЭ	Рецепт АК-1ФП
Длительность опыта, сутки	66	66	66	66

Результаты исследований

При высокой плотности посадки рыб – 50 шт./м² и низком уровне водообмена в УЗВ на протяжении опыта поддерживался благоприятный для сома гидрохимический режим. Содержание растворенного в воде на вытоке из бассейнов кислорода на протяжении всего опыта не снижалось ниже 4-5 мг/л и по вариантам существенно не различалось. Отмечены высокие колебания концентрации в воде аммонийного и нитритного азота как в течение суток, так и по различным бассейнам. Эти колебания находились в зависимости от качества потребляемого корма (рис. 1 и 2).

Рис. 1. Содержание в воде бассейнов нитритного азота (F_1-4 - перед кормлением ; S_1-4 - через 4 ч после кормления; T_1-4- через 10 ч после кормления; Fo_1-4 - через 24 ч после кормления).

Рис. 2. Содержание в воде бассейнов аммонийного азота (F_1-4 - перед кормлением ; S_1-4 - через 4 ч после кормления; T_1-4- через 10 ч после кормления; Fo_1-4 - через 24 ч после кормления).

Наиболее высокие концентрации аммония и нитритного азота в воде отмечались во всех бассейнах через 12 часов после внесения рыбе корма. В остальные периоды суток эти показатели снижались в несколько раз. Высокая концентрация аммония в воде обусловлена в первую очередь выделением аммиака из организма рыб и распадом протеиновой части выделенных экскрементов. Выведенный из организма аммиак вступает в соединения с водой, образуя ион аммония. Полнота его перехода в эту форму зависит от рН воды. В данном эксперименте значения рН воды колебались в пределах, близких к нейтральным (6,8-7,4), при которых весь аммиак (как более токсичная форма) переходил в аммоний и не вызывал ухудшения условий содержания сомов.

Уровень нитритной формы был бы близким к критической при содержании таких рыб, как форель и осетровые. Наиболее высоким он поддерживался в тот же период, что и по аммонию, что свидетельствует о процессе нитрификации, его первой части, окислению аммония под воздействием бактерий Nitrosomonas до нитритной формы. Однако при такой концентрации нитритов у сомов не отмечены физиологические и поведенческие отклонения.

Показатели содержания в воде аммония по вариантам опыта подвержены определенным колебаниям, что в какой–то степени характеризует различное качество потребляемого корма. Основную часть выделяемого рыбой через жабры аммиака представляет неусвоенный азот в процессе его ассимиляции в организме, который зависит от сбалансированности аминокислотного состава протеина и энерго-протеинового отношения корма. В данном опыте выявлена прямая коррелятивная связь между показателями в воде аммония и качественным составом протеина кормов. Наилучшие показатели соответствовали варианту 4 и 2, в которых сомы потребляли высокопротеиновые качественные корма, и худшие - в 1 и 3, соответственно, где были использованы комбикорма с более низким содержанием и качеством протеина.

Наблюдения за поведением рыб в период кормления показали, что при одном и том же количестве (2,5-3% от массы рыб) внесенного корма наиболее интенсивно он потреблялся сомами во втором и четвертом вариантах опыта, где использовали высокопротеиновые форелевые комбикорма. В первом и, особенно, третьем вариантах установлена более низкая реакция рыб на корм. Они в 2-3 раза дольше потребляли рацион. Это, по-видимому, можно объяснить, прежде всего, более низкими вкусовыми и питательными качествами карповых комбикормов, в состав которых включены компоненты растительного происхождения. Так как сомы рыбы-хищники, которые в процессе длительной эволюции приспособились к потреблению и лучшему усвоению пищи животного происхождения, то, очевидно, карповые комбикорма, содержащие в основе растительные компоненты, менее полноценны для их роста.

Потребление более качественных форелевых комбикормов, обладающих привлекательным запахом и вкусом, обусловило более интенсивный рост рыб. К концу опыта наиболее высокой индивидуальной массы достигли сомы во втором варианте (540,8 г) и в четвертом (518,8 г). Сомы в первом и третьем вариантах, потреблявшие карповые комбикорма, имели значительно меньшую массу (363,0 и 313,4 г, соответственно).http://vodnueresyrsu.ucoz.com/

В опыте были предусмотрены одинаковые по всем вариантам рационы. И, если бы сомы получали корм по их физиологической потребности, то можно было бы предположить, что рост рыб во втором и четвертом вариантах сравнительно более высокий. Установлено, что в этих вариантах, как указывалось выше, сомы набрасывались на внесенный корм. В первую очередь захватывали корм более энергичные крупные особи, мелким рыбам доставалась меньшая часть корма. Это привело к различной скорости роста рыб, в результате чего произошел сильный разброс показателя индивидуальной массы сомов. Вариабельность этого показателя в этих группах была почти в 2 раза выше по сравнению с другими группами.

Показателилинейного роста рыб по вариантам в определенной степени коррелируют с данными по росту массы. Однако различия между группами по этому показателю менее выражены. Это обусловлено тем, что более крупные сомы во втором и четвертом вариантах имели большую массу при сравнительно одинаковой длине тела, т.е. они были более компактными, что и уменьшило различия коэффициента вариабельности зоологической длины рыб между вариантами.

Таблица 2. Основные результаты опыта.

Показатели

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

Конечная масса рыб, г

363,0

±18,7

540,8

±37,9

313

±19,5

518,8

±30,7

Зоологическая длина рыб, мм

337,0

±6,1

373,8

±10,3

328,4

±7,2

373,8

±8,0

Затраты корма, кг/кг:

в первую половину

во вторую половину

за весь период опыта

1,9

1,6

1,8

1,1

1,3

1,2

3,9

2,5

3,2

1,2

1,2

Потребление различного качества кормов обусловило не только различный рост рыб, но и эффективность использования корма. При потреблении форелевого комбикорма (варианты 2 и 4) затраты корма на 1 кг прироста массы сомов составили 1,2 кг, тогда как при использовании карповых комбикормов (вариант 1 и 3) этот показатель был соответственно в 1,5 и 2,8 раза выше. По периодам опыта отмечаются различия в эффективности использования рыбой корма. В первую половину опыта, когда сомы имели массу 21-120 г, эффективнее использовался форелевый комбикорм АК-2ФП и значительно хуже карповые. Повышение эффективности использования карповых комбикормов во вторую половину опыта, по-видимому, обусловлено тем, что организм более крупных сомов приспособился к усвоению рациона, содержащего значительную часть компонентов растительного происхождения. Это согласуется с данными М.А. Щербины (1987) и И.Н. Остроумовой (2001), полученных на других видах рыб.http://vodnueresyrsu.ucoz.com/

Выводы

Рыбоводная установка с замкнутым водоснабжением (УЗВ) может с успехом обеспечить высокую скорость роста африканского сома. За 56-суточный период кормления сомы достигли массы 313 – 541 г.
Сомы выдерживают высокую концентрацию в воде нитритов (до 0,25 мг/л) и хорошо растут при высокой плотности посадки (50 шт./м²).
Высокую скорость роста рыб обеспечивают высокопротеиновые форелевые комбикорма. Карповые комбикорма можно использовать в кормлении сомов. Однако они менее пригодны для поддержания интенсивного роста рыб, в особенности молоди, так как содержат высокий уровень кормов растительного происхождения.
Эффективность использования сомами корма повышается с увеличением в рационе протеина животного происхождения. Наиболее оптимальным из предложенных является корм, содержащий 40% протеина и 3570 Ккал обменной энергии.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ КОРМОВЫХ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ЛИЧИНОК АФРИКАНСКОГО СОМА

медведь — Sun, 16 Feb 2014 17:19:04 GMT

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ КОРМОВЫХ КОМПОНЕНТОВ В СТАРТОВЫХ КОРМАХ ДЛЯ ЛИЧИНОК АФРИКАНСКОГО СОМА

Африканский (клариевый) сом является новым перспективным объектом выращивания в индустриальных условиях. Однако на данный момент отсутствуют эффективные стартовые комбикорма для его личинок и молоди. Форелевые корма, применяемые в настоящее время в качестве стартовых для африканского сома, не подходят для подращивания ранней молоди. Это обусловлено слабым развитием его пищеварительной системы на ранних этапах постэмбриогенеза и, как следствие, низкой активностью ферментов. Личинкам рыб с несформировавшейся пищеварительной системой, к которым относится африканский сом, на ранних стадиях постэмбриогенеза необходимы легкодоступные белки с низкой молекулярной массой . В последнее время на рынке появились новые кормовые компоненты, которые могут послужить эффективными источниками низкомолекулярного протеина для личинок африканского сома.

Цель работ состояла в определении возможности использования новых препаратов «Колламин-80» и «Провит», ферментолизата биомассы дрожжей сахаромицетов, а так же кормовых дрожжей, при разработке стартовых кормов для клариевого сома. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

- оценить рыбоводно-биологическую эффективность новых компонентов в составе экспериментальных диет с выявлением оптимальных доз введения, при заданных соотношениях рыбной муки и витазара;

- определить их влияние на химический состав молоди клариевого сома.

Препарат «Колламин-80» был предоставлен ЗАО «Русская кожа». По данным производителя, «Колламин-80» представляет собой 100%-ный гидролизат пищевого коллагена, белки которого после гидролиза переходят в низкомолекулярную форму, которая может быть доступна для личинок на начальных стадиях постэмбрионального развития.

Ферментолизат биомассы дрожжей сахаромицетов для данных исследований был предоставлен Институтом «ГосНИИсинтезбелок». По данным института биомасса дрожжей сахаромицетов, полученная в условиях оптимального режима ферментолиза с применением фермента протосубтилина, имеет следующий состав (в % на АСВ):

Сырой протеин                                                    50,8
Жир                                                                      5,4
Зола                                                                      6,3
Углеводы                                                             21,8
Клетчатка                                                             5,0

Ниже приведен фракционный состав растворимых продуктов гидролиза дрожжевых белков, полученный методом гель-хроматографии.
Соотношение продуктов гидролиза белка, %:

Свободные аминокислоты и
низкомолекулярные пептиды с
молекулярной массой менее 500 Да 35,1

Низкомолекулярные пептиды
с молекулярной массой 500-700 Да 30,0

Среднемолекулярные пептиды
с молекулярной массой 700-2000 Да 23,5

Высокомолекулярные пептиды
с молекулярной массой 2000-10000 Да 11,4

Еще одним из испытанных препаратов является «Провит». Биотехнология получения «Провита» разработана на основе совместных работ института ГосНИИсинтезбелок (Россия) и Новополоцкого завода БВК (Беларусь). Препарат «Провит» производится из зерносмеси, состоящей на 70% из отрубей и на 30% из дерти (муки грубого помола), путем микробиального синтеза и представляет собой смесь биомассы микроорганизмов и гидролизата сырья. Протеин «Провита» на 60% состоит из протеина синтезированной биомассы и на 40% – из протеина растительного сырья.

«Провит» имеет следующие показатели питательности (в % на АСВ):

Сырой протеин, не менее                          38
Зола, не более                                            10
Клетчатка, не более                                   10

Помимо вышеуказанных компонентов в составе опытных комбикормов испытывались кормовые дрожжи (содержание сырого протеина 45%).
Экспериментальные работы по изучению эффективности введения вышеперечисленных компонентов в рационы личинок клариевого сома, были проведены в марте 2007 г. Изучали влияние добавок препаратов «Колламин-80», в количестве 10 и 20%, ферментолизата дрожжей сахаромицетов – 30, 40 и 50%, кормовых дрожжей – 30 и 50%, «Провита» - 30%. Компоненты добавлялись к смеси рыбной муки и витазара. Во все варианты кормов вводили премикс ПФ-2В в количестве 1,5%.
Опытные корма изготавливались на лабораторной установке методом влажного прессования, с последующим дроблением и рассеиванием кормов на различные крупки. Объектом исследований служили личинки, не перешедшие на смешанное питание. Плотность посадки составила 28 шт./л (по 200 экземпляров в 7-ми литровых аквариумах). В качестве водоисточника использовали артезианскую скважину. Воду перед подачей в аквариумы отстаивали, дегазировали, аэрировали и подогревали до температуры 28°С. Концентрацию кислорода поддерживали на уровне 7 мг/л. Эксперимент проведен в двойной повторности. В качестве контроля, использовали личинок, которых первые 8 суток кормили науплиями Artemia Salina с последующим переводом на стартовые форелевые корма, как принято в практике подращивания личинок клариевого сома. Продолжительность эксперимента, в течение которого личинок кормили испытываемыми кормами, составила 13 суток. По истечении 13 суток у личинок клариевого сома уже сформированы все органы и системы, и они способны эффективно переваривать высокомолекулярные белки.

     Из таблицы 1 видно, что во всех вариантах экспериментальных диет показатели средней массы личинок африканского сома явно уступали контролю, однако по выживаемости большинство кормов показали хорошие результаты, за исключением рационов с введением 50% ферментолизата и 30% кормовых дрожжей (табл. 1).

     Таблица 1
     Результаты выращивания молоди африканского сома на опытных стартовых комбикормах с введением новых компонентов

Вариант		Средняя масса, мг	Средняя масса, % к контролю	Выживаемость, %	Выживаемость, % к контролю
Контроль		160	100	51,5	100
Колламин- 80	10%	99	62	36,0	70
Колламин- 80	20%	105	66	35,0	68
Ферменто- лизат	30%	90	56	40,0	78
	40%	96	60	42,3	82
	50%	105	66	29,3	57
Дрожжи кормовые	30%	91	57	27,0	52
Дрожжи кормовые	50%	99	62	39,0	76
Провит	30%	62	39	49,8	97

     Анализируя результаты выращивания молоди клариевого сома с введением препарата «Колламин-80», видно, что достоверных различий между вариантами с введением 10 и 20 % "Колламина-80" нет.
    При испытании комбикормов с добавкой 30, 40 и 50 % ферментолизата наименьшая выживаемость (29 %) отмечена в варианте с введением 50 %. По всей вероятности, это связано с заменой в корме большой доли белков витазара и рыбной муки на низкомолекулярные пептиды ферментолизата, которые легко вымывались водой при кормлении. Судя по показателям средней массы (90 и 96 мг) и выживаемости (40 и 42,3 %) комбикорма с добавкой 30 и 40 % ферментолизата оказали практически одинаковое влияние на личинок африканского сома. Однако при близкой массе личинок во всех вариантах (в % к контролю), выживаемость в вариантах с 30 и 40 % ферментолизата была максимально приближена к контролю (78 и 82 %).
     Введение 30% дрожжей, по всей видимости, не обеспечило для личинок необходимого уровня низкомолекулярных соединений, а увеличение их доли в комбикорме до 50 % дало повышение показателей выживаемости и средней массы.
     Выживаемость сравнимую с контролем (97 % к контролю) показали личинки, питавшиеся кормом с введением 30% «Провита», но их средняя масса была наименьшей (39 % к контролю) среди всех испытанных вариантов. Таким образом, рыбоводно-биологические результаты проведенных исследований дают основание считать оптимальными, при данном соотношении рыбной муки и витазара, следующие дозы испытанных препаратов (в % к смеси витазара и рыбной муки): «Колламин-80» - 10 %, ферментолизат – 30 %, дрожжи кормовые – 50 %, «Провит» - 30 %.
     По всей видимости, снижение вымываемости из кормов низкомолекулярных фракций протеина позволит получить более высокие результаты, при введении вышеописанных компонентов.
Личинок, показавших лучшие показатели выживаемости и средней массы, подвергли химическому анализу. Результаты анализа химического состава тела рыб показали, что содержание сухого вещества у молоди получавшей различные экспериментальные корма, прямо коррелировало со средней массой тела, это особенно хорошо заметно при сравнении контроля и рациона с введением 30% «Провита» (табл. 2).

     Таблица 2
     Общий химический состав тела молоди клариевого сома выращенной на опытных кормах

Вариант		Средняя масса, мг	Содержание веществ, %					Энергия, ккал 100 г
Вариант		Средняя масса, мг	Сухое в-во	Сырой протеин	Сырой жир	Углеводы	Зола	Энергия, ккал 100 г
Контроль		160	16,6	9,5	2,7	2,4	2,0	89,9
Колламин	10%	99	15,0	8,6	2,4	2,2	1,8	81,1
Ферменто- лизат	40%	92	14,4	8,4	1,8	2,0	2,2	73,4
Ферменто- лизат	30%	90	14,8	8,1	2,0	2,6	2,1	76,1
Дрожжи	50%	99	15,9	8,2	3,5	2,4	1,8	90,1
Провит	30%	62	13,3	7,6	1,3	2,6	1,8	66,6

Эта зависимость распространяется и на другие показатели химического состава тела рыб. Меньшее содержание жира по отношению к углеводам, скорее всего, является особенностью развития личинок клариевого сома, на данном этапе постэмбриогенеза.

Выводы

     Выявлена возможность подращивания личинок клариевого сома на комбикормах с введением новых компонентов с начала перехода на смешанное питание без использования живых кормов.
     Были определены оптимальные нормы введения испытанных компонентов в опытные корма, при данном соотношении рыбной муки и витазара: для «Колламина-80» – 10%, для ферментолизата дрожжей сахаромицетов – 30%, «Провита» – 30%, кормовых дрожжей – не менее 50%. Данные препараты могут быть использованы при формировании рецептур стартовых кормов для африканского сома.
     Влияния различных вариантов кормов на химический состав тела молоди африканского сома выявлено не было.

Африканский сом клариас на приусадебных участках.

медведь — Fri, 31 Jan 2014 16:55:42 GMT

Почти у каждого в хозяйстве найдется бочка или другая емкость с водой для полива огорода. Обычно такие «водоемы» служат рассадниками комаров, и никому не приходит в голову мысль выращивать в них рыбу. Разве что ребятишки наловят в соседнем пруду карасей или ротанов и запустят в импровизированный аквариум. Но за лето эти рыбки, даже если и выживут, вряд ли дадут прирост более чем на несколько граммов. Однако даже в бочке с дождевой водой за лето можно вырастить килограммовую рыбу! Эта уникальная рыба – африканский сом из семейства Clariidae (клариевые). Некоторые мелкие виды этого семейства хорошо знакомы аквариумистам. Для выращивания же на приусадебном участке наиболее пригоден крупный быстрорастущий вид клариасов – Clarias gariepinus, являющийся важным объектом рыбоводства во многих странах мира. Выращивают его и в ряде тепловодных рыбоводных хозяйств России. В рыбных магазинах Москвы клариаса продают как «мраморного сома». Взрослые рыбы достигают массы в несколько килограммов. Внешний вид у них типично «сомовий»: вытянутое буро-пятнистое сверху и более светлое снизу тело, длинные спинной и анальный плавники и, конечно, усы, которых у клариаса восемь. Благодаря наличию особого наджаберного органа дыхания сом способен усваивать атмосферный кислород. Для этого он периодически поднимается к поверхности воды и заглатывает воздух. Эта способность делает клариаса необычайно технологичным объектом выращивания. Он очень нетребователен к качеству воды, и в индустриальных рыбоводных хозяйствах содержится при сверхплотных посадках – до 300 кг и более на 1 м3. Конечно, такая плотность посадки возможна только при хорошем водообмене, когда из рыбоводной емкости удаляются продукты жизнедеятельности сомов. На приусадебном участке мы рекомендуем сажать примерно 50–70 мальков на бак вместимостью 2000 л. Основные требования для успешного выращивания клариаса – тепло, полумрак и достаточное количество пищи. Этот сом очень теплолюбив, выращивать на приусадебном участке его можно только в теплое время года. Зарыблять емкости мальками следует, когда среднесуточная температура воды превысит 15 °С, но реализовать свои возможности роста рыба сможет только при прогреве воды выше 23 °С. В связи с этим более благоприятные условия для выращивания клариаса имеются в южных регионах страны. Чем крупнее посадочный материал вы приобретете весной, тем больших размеров достигнет рыба к осени. В холодное время года без подогрева воды сом погибнет, поэтому в середине сентября «водоем» следует обловить, а рыбу утилизировать или (при желании вырастить особо крупные экземпляры) перевести на зиму в теплое помещение. Питается сом самой разнообразной пищей – как живой, так и неживой. В бассейновых рыбоводных хозяйствах ему дают форелевые и карповые комбикорма. Есть и гранулированные корма, разработанные специально для сомов. Использование плавающих гранул позволяет контролировать их поедаемость. Хотя клариас способен потреблять различные корма животного и растительного происхождения, это преимущественно плотоядная рыба, и хорошей массы можно добиться, скармливая ему пищу с высоким содержанием животного белка. Небольшой опыт культивирования сома на приусадебных участках показал, что он хорошо поедает рыбьи и куриные потроха, дождевых червей и различных насекомых (даже личинок колорадского жука!) Рыба очень скоро становится ручной и при кормлении поднимается к поверхности. Поскольку африканского сома уже в течение многих поколений выращивают в рыбоводных хозяйствах по интенсивной технологии без какого-либо контакта с другими гидробионтами, он практически стерилен в отношении паразитов, которые могли бы представлять опасность для человека или домашних животных. Мы не рекомендуем выпускать клариаса в естественные водоемы, но если он попадет в них случайно, то не будет представлять угрозы для местной фауны, так как зимой неизбежно погибнет. По сравнению с европейским речным сомом у африканского более темное и менее жирное мясо. Жир белого цвета и довольно плотной консистенции (типа сала теплокровных животных), накапливается в полости тела в виде жировика, который может достигать значительных размеров. Мясо хорошо употреблять в вареном и жареном виде; оно не содержит межмышечных костей и поэтому может использоваться в детском питании. Икра зеленоватого цвета, пригодна для посола и в некоторых странах перерабатывается промышленным способом. Летом 2000 г. в Оренбургской области осуществлен первый опыт выращивания африканского сома на приусадебных участках. Посадочный материал массой 10 г приобрели 15 человек. Примерно у половины ничего не получилось, зато остальные к осени вырастили товарную рыбу массой от 300 г до 1 кг. Уже сделаны заявки на приобретение мальков в следующем году. Рыбу выращивали в основном в металлических баках для полива огородов. Вода поступала из артезианских скважин. При поливе воду сливали не полностью. Июнь в 2000 г. в Оренбургской области выдался довольно холодным, поэтому рыба росла плохо, зато в июле и августе сомы увеличивались в размерах не по дням, а по часам. На корм шли пищевые отходы и всякая живность с огородов. Некоторые рыбоводы-любители выразили желание приобрести в будущем гранулированные корма. Возможно, со временем разведение сомов на приусадебных участках станет таким же обычным делом, как выращивание цыплят или томатов.

Технология производства африканского сома Clarias gariepinus (Burchell 1820)

медведь — Tue, 21 Jan 2014 18:52:16 GMT

Биология вида и история выращивания африканского сома

Систематика

вид Clarias;
семейство Clariidae (длинноусатый);
отряд Siluriformes (сомообразный);
вид Clarias gariepinus.

Территория обитания африканского сома

населяет природные воды Африки;
обитает в странах бассейна Средиземного моря (Израиль, Сирия, Ливан, Турция);
северной границей обитания является Турция;
населяет все пресноводные среды (затопленные места, реки, озёра).

Характеристика вида

тело сильно сжатое в направлении хвостового плавника;
спинной и анальный плавник состоят исключительно из мягких лучей;
голова большая, сильно сжатая, сильный костный панцирь;
голова большая, зубы мелкие остроконечные;
4 пары длинных усов;
наджаберный орган;
цвет бывает разных оттенков (от чёрного до светло-коричневого).

Интродукция

Китай (Zheng i in.1988, Haylor 1993), Филиппины, Индонезия, Таиланд (Viveen i Verred 1993), Бразилия( Galvao 1991);
Голландия (первый материал для научных исследований был направлен в 1977 году), начало возникновения ферм в Голландии в 1980 году (Dijekem 1992);
в девяностых годах возникли фермы в Бельгии, Германии, Венгрии, Чехии и России;
в Польшу африканский сом был переселен из Сельскохозяйственного университета в Вагенинген в 1989 году. Первое размножение произошло в Польше в 1990 году;
в Россию африканский сом был завезен из Голландии на хозяйство Липецкого металлургического комбината в 1996 году.

Характеристика европейской продукции

начало возникновения ферм в Голландии в 1980 году (Dijekem 1992);
с 1985г. до 1986г. в Голландии появилось свыше 60 ферм, которые производили около 300 тонн рыбы;
в 1992 году производство африканского сома насчитывало 1235 тонн, причём, 71,3% из этого числа, т.е. 880 тонн, производили в Голландии на 8 больших фермах ( Verreth, Eding 1995);
в 1997 году производством занималось 28 западноевропейских ферм, из них 13 - в Голландии;
в 1998 году европейское производство насчитывало около 1800 тонн, в том числе около 1000 тонн производили в Голландии, в настоящее время производство в Голландии насчитывает около 1000 тонн;
венгерское производство в 2002 г. – 880 тонн, 2003 – 986 тонн (составляет 8,3 % производства сазана) (собственные сведения);
производство торгового сома в Польше в настоящее время составляет 300 тонн в год;
в России производством африканского сома занимается в настоящее время ООО «Акватория» в г. Орле (до 100 тонн товарной рыбы) и ряд мелких хозяйств.

Производство африканского сома

Требования, касающиеся среды

температура воды: с 8 до 35 градусов по Цельсию, размножение: более 18 градусов по Цельсию, кормление: более 20 градусов по Цельсию;
температура воды для инкубации икры 17– 32 градусов по Цельсию, оптимальная температура инкубации и роста 28 - 30 градусов по Цельсию;
соленость: 0 – 12 промилле, оптимум 0 – 2.5 промилле;
кислород: 0 – 100% насыщения. Clarias gariepinus активно пользуется атмосферным кислородом, который может удовлетворить потребность в кислороде у большой рыбы на 100%;
выносит долгосрочное или полное отсутствие кислорода;
уровень PH: широкий предел толерантности с 6 до 8,5, летальный менее 4 или более 11;
мутность воды: широкий предел толерантности, отлично чувствует себя в среде с непрозрачной водой;
неионизованный аммиак (NH3): личинки и молодые мальки - 2.3 мг/л, взрослая рыба 6.5 мг/л;
плотность посадки: широкий предел толерантности. В фермерских условиях количество рыбы доводят до 500 – 800 кг рыбы/ куб.м.

Положительные качества выращивания

легко приспособливается к условиям бассейнового выращивания;
высокая устойчивость к дефициту кислорода;
возможность выращивания при больших плотностях посадки;
высокая устойчивость к мутности воды;
простое размножение;
простые и выгодные программы кормления;
устойчивость к заболеваниям.

Помещения для выращивания африканского сома

1) Здания тепличного типа (типичные теплицы)

положительные стороны: тепличный эффект;

недостатки: высокие затраты на нагрев (при отсутствии солнца — большие потери тепла), высокая влажность.

2) Помещения с увеличенной термической изоляцией (свинарники, коровники, склады, помещения для выращивания шампиньонов)

положительные стороны: небольшие затраты на нагрев, нет зависимости от условий погоды, большая термическая устойчивость, возможность регулирования влажности воздуха;

недостатки: помещения большей частью слишком маленькие, необходимость постройки некоторых элементов вне здания (биологическая очистка).

Обустройство объектов для производства африканского сома

Основные технические требования

площадь объекта должна соответствовать размерам производства;
высота здания должна насчитывать минимум 3 м;
здание должно быть оснащено электричеством мощностью от 2 до 5 кВт;
объект должен иметь собственный водозабор;
объект должен иметь систему отстойников;
объект должен иметь систему очистки;
освещение может быть естественное или искусственное.

Основные принципы рециркуляции и положительные качества рециркуляционных систем

технологическая вода постоянно очищается механически и биологически;
рециркуляционная система удаляет двуокись углерода и обогащает воду кислородом;
небольшой суточный обмен свежей воды;
рециркуляционная система работает замкнутым способом;
токсичные продукты обмена веществ у рыбы преобразовываются в нетоксичные органические соединения.

Рециркуляционная система

рыбоводные бассейны могут быть стеклопластиковые, бетонные или из толстостенных пленок;
форма любая (квадрат, прямоугольник, круглые);
оптимальная высота 1.2 – 1.4 м;
размер бассейнов согласно объему продукции;
нижний водовыпуск располагается у стены бассейна.

Многослойный отстойник состоит из четырех рабочих зон

зона подведения технологической воды к седиментационным блокам;
седиментация (седиментацийные модули);
осадочная зона (осадочная воронка);
отвод воды (переливное корыто);

Задачи многослойного отстойника

замедление течения воды;
осаждение (седиментация) частиц во встречном течении в виде слоев ила на дне отстойника;
эффективность седиментации зависит от накопления загрязнений;
минимальное время нахождения воды в отстойнике - 20 – 30 минут;
объем отстойника должен составлять 15 – 20 % объёма рециркуляционной системы;
эффективность очистки в отстойнике составляет около 80%;
денитрификация – удаление азотнокислых солей (N-NO3).

Микрофильтры

это устройства в виде барабанов или дисков оснащены сетками или перфорированными элементами, через которые переливается загрязненная технологическая вода;
эффективность их действия зависит от величины фильтровальных отверстий, чаще всего используется сетки диаметром 40 – 60 микронов;
эффективность их работы большая, задерживают около 95% загрязнений;
имеют высокую стоимость и их целесообразно использовать в больших объектах.

Биологические фильтры, основные технологические параметры

построены из сварной полипропиленовой пленки;
должны иметь высоту 3 – 5 м;
поверхность загрузки - 150 – 240 м2/м3;
нагрузка составляет 7 - 10 кг корма/м3 (около 500 кг рыбы в 1 м3).

Задачи биологического фильтра

в процессе нитрификации происходит преобразование вредного для рыб аммиака в менее токсические азотные соединения (нитраты);
снижение уровня pH в процессе нитрификации;
удаление двуокиси углерода;
аэрация технологической воды кислородом.

Положительные стороны биологических фильтров

очень простой и эффективный способ биологической очистки технологической воды;
простое обслуживание и относительно низкая цена;
представляют собой прочные конструкции, стойкие к воздействию химических веществ;
такие конструкции могут достигать в высоту до 6 м.

К недостаткам биофильтров можно отнести возможность засорения осадком, поэтому они требуют периодической очистки.

Сборный колодец

вода, очищенная в отстойнике, переливается в сборный колодец, а потом поступает в биофильтр;
сборный колодец должен иметь 2 – 5% объёма рециркуляционной системы;
в колодце происходит нагревание технологической воды.

Ультрафиолетовая обработка воды (UV)

технологическая вода, поступившая из колодца, перетекает через ультрафиолетовый фильтр (набор ультрафиолетовых ламп для уничтожения бактерий);
роль фильтра UV — уничтожение бактерий, коагуляция, повышение прозрачности воды;
мощность ламп UV зависит от количества воды в цикле.

Замечания, касающиеся технологических положений проектирования рециркуляционных систем

площадь и объем бассейнов должны соответствовать планируемым объемам производства;
баланс соответствующего количества воды, её протекания и изменения в системе;
подбор размеров биологического фильтра, отстойника, колодца и производительности насосов соответственно биологической нагрузке на систему;
планировка отведения стоков для очистки фильтров, отстойника, сброса воды во время отлова рыбы, а также интенсивности водообмена.

Характеристика рециркуляционной системы для производства 10 тонн африканского сома в год

минимальная площадь здания – 60 м2;
площадь бассейнов – 10 м2;
объем бассейнов – 10 м3;
объем воды в системе – 15 м3;
расход технологической воды – 240 – 300 м3 в сутки;
смена воды в бассейнах с рыбой – 1 раз в час;
постоянное удаление загрязнений – седиментация;
биологическая фильтрация;
объем биологического фильтра – 11 м3;
площадь биологического фильтра – 150 м2 /м3;
установленная мощность – 1 кВ;
добавление чистой воды (подпитка) в сутки – 100 л /1 кг корма.

Характеристика рециркуляционной системы для производства 100 тонн африканского сома в год

минимальная площадь здания – 350 м2;
пплощадь бассейнов – 100 м2;
объем бассейнов – 100 м3;
объем воды в системе – 135 м3;
расход технологической воды – 3000 – 4000 м3 в сутки;
смена воды в бассейнах с рыбой – 1 раз в час;
постоянная седиментация ;
биологическая фильтрация;
объем биологического фильтра – 110 м3;
площадь биологического фильтра – 150 м2 /м3;
установленная мощность – 5.5 кВ;
добавление чистой воды в сутки – 100 л /1 кг корма.

Оснащение фермы, производящей в год 10 тонн африканского сома

8 штук бассейнов по 1.5 м3;
2 седиментационных бассейна (отстойника) по 1.2 м3;
резервуар колодца объемом 2 м3;
биофильтр – конструкция из нержавеющей стали, 12 м3 фильтровальных пакетов; плита, разводящая воду;
насос мощностью 1 кВ;
трубы, арматура;
лампа UV мощностью 55 Вт;
кормораздатчик типа "Рефлекс" – 8 штук.

Оснащение фермы, производящей в год 100 тонн африканского сома

6 бассейнов, построенных из стеклопластика по 6.6 м3 , с индивидуальным водосбросом, дающим возможность независимого отлова рыбы из каждого бассейна;
3 бассейна для мальков по 3.3 м3 (бассейны включены в рециркуляционную систему взрослой рыбы);
2 седиментационных бассейна (отстойника) по 5 – 6 м3;
резервуар колодца объемом 5 м3;
биофильтр – конструкция из нержавеющей стали, 60 м3 фильтровальных пакетов; плита, разводящая воду;
устройство для удаления пены с поверхности воды (из ПХВ);
2 насоса мощностью 1.5 кВ и производительностью 1450 л/мин;
трубы, арматура;
лампа UV – 4 штуки мощностью 55 Вт;
кормораздатчик типа "Рефлекс" – 9 штук.

Организация производства двух типов

1. Циклическое производство

темп роста африканского сома даёт возможность провести два продукционных цикла в год, учитывая, единичная масса товарной рыбы будет 800 – 900 г;
этот вариант предусматривает производство прерывистого типа, один цикл — 6 месяцев при таком типе объекты для производства подвергаются максимальной нагрузке;
поэтому необходимо обеспечить объект бассейнами и устройствами, способными выдержать за 6 месяцев нагрузку годового производства;
необходимость продажи полугодовой рыбы сразу после завершения цикла, а цена продукции часто не очень приемлемая.

2. Постоянное производство

при постоянной системе объект заполняется рыбой равномерно;
плавное производство систематично и безопасно (подбор состава 3-4 раза в году);
расходы по эксплуатации объекта ниже;
расходы по постройке оборудования и эксплуатации объекта меньше;
сбыт рыбы осуществляется по оптимальной цене.

Схема циклического производства для фермы, производящей 100 тонн сома в год (каждые 6 месяцев)

Схема постоянного производства в ферме производящей 10 тонн африканского сома, 180 дней после пуска (Verreth J., Eding H 1993)

Экономический аспект производства сома. Издержки связанные с производством африканского сома:

расходы, связанные с нагреванием технологической воды (варьируются в зависимости от метода нагревания: воздухом внутри здания или при помощи нагревательного оборудования, установленного в бассейнах или колодце)
расходы, связанные с нагреванием воздуха;
расходы по эксплуатации фермы;
расходы, связанные с покупкой посадочного материала;
расходы на корм.

Процентное соотношение самых важных составных производственных затрат в общих расходах

Разведение Африканского сома (Clarias Gariepinus) в узв по материалам презентации Ежи Адамека на сайте Водные ресурсы.

медведь — Wed, 26 Jun 2013 06:39:11 GMT

Разведение Африканского сома (Clarias Gariepinus) в узв по материалам презентации Ежи Адамека

Стадо производителей

Стадо производителей надо комплектовать из рыб, имеющих наибольший темп роста.
У самок половая зрелость наступает после 6 – 7 месяцев.
Лучшие результаты размножения - у самок в возрасте 1,5-2 года.
Хорошо развитые и полноценные гонады формируются у самцов после 1,5-2 лет.
Производители содержатся в отдельном бассейне при температуре 23 – 25 градусов по Цельсию. Производителей кормим хорошо сбалансированными кормами с содержанием белка не менее 35 – 38 %, суточный рацион составляет 1 – 1.5 % биомассы.
На рыбопитомнике должно быть около 100 штук производителей.

Контролируемое размножение африканского сома в узв с помощью гипофиза карпа и препарата Ovopel

• стимуляция получения половых продуктов производится с помощью гормональной инъекции;
• самок перед инъекцией нужно распределить по отдельным бассейнам или аквариумам;
• за 1 – 2 дня до запланированного нереста рыб нельзя кормить;
• гипофиз карпа используется для однократной инъекции (4 – 4.5 мг/кг массы тела самки);
• также для однократной инъекции можно использовать препарат Ovopel, в дозе 1 гранула/ кг массы тела самки;
• препарат применяется в форме жидкой физиологической смеси в объёме 0.3 мл/кг массы тела в виде внутримышечной или внутриполостной инъекции;
• до нереста самцы могут содержатся в одном и том же бассейне.

1) Нерест – получение икры в узв

• Оптимальная температура в узв для созревания самок: 25 – 26 градусов.
• Оптимальная температура для овуляции икры: 25 – 26 градусов и наступает после 10 – 12 часов после инъекции гипофиза.
• Перед получением икры самок усыпляем с помощью анестетика Propiscin (доза 1 мл/л воды).
• Икру получаем от каждой самки отдельно, нормальная масса икры — это 10 – 20 % массы тела самки. Молоки получаем из гонад убитых самцов (активность сперматозоидов - 24 часа при температуре 4 градуса).
• Самок после взятия икры следует погрузить в раствор KMnO4 (0.5 г /100 л воды) на 1 час.

2) Оплодотворение икры

• Полученную икру от каждой самки отдельно следует разделить на порции по 200 – 300 г и добавить 2 – 3 мл. молок, полученных от 2 – 3 самцов.
• Для активизации оплодотворения добавляется вода, перемешиваем в течение 3 – 5 минут. Икру необходимо обесклеить.
• После оплодотворения промыть икру в растворе танина (7 – 10 г / 10 л воды) в течение 20 – 30 секунд для обесклеивания.

3) Инкубация икры

Обесклеенная икра инкубируется в аппаратах Вейса или в лотках на рамках, обшитых сеткой с ячейками по 0.5 мм.
• Необходимо располагать икру тонким слоем.
• Выклев личинки происходит при температуре 25 – 27 градусов через 23 – 27 часов.
• Расход воды в аппаратах Вейса 2 – 3 л/минуту.
• Расход воды в лотках 5 – 10 л/минуту.

4) Выдерживание личинок до рассасывания желточного мешка

• Происходит в круглых бассейнах или лотках.
• После двух суток содержания личинку необходимо переместить лотки.
• В этот период личинок содержат в темноте.
• Очистка: на второй-третий день после рассасывания у рыбы желточного мешка следует убрать со дна заплесневевшую икру.
• Признаком рассасывания желточного мешка является активное движение личинок.

5) Выращивание личинок (1 этап)

• 1 этап выращивания личинок продолжается 2 – 3 недели, к моменту перехода рыб на дыхание атмосферным кислородом, вес ( 400 - 500 мг).
• Плотность посадки: 50 – 150 штук/литр.
• Расход воды – уровень кислорода (50 –70 % насыщенности).
• Обмен воды в бассейне 1-2 раза/час.
• Бассейны или лотки объемом до 1000 л, глубиной 50 – 60 см.
• Условия освещения – полумрак.

Питание личинок
• первые 2 – 4 дня кормление живой, декапсулированной артемией или трубочником (Tubifex), после 4 – 5 дней можно постепенно переходить к кормлению сухими стартовыми кормами;
• сухие корма должны содержать не менее 50- 55 % белка и не более 14 % жира;
• после двух недель выращивания следует плотность посадки рыбы в узв до 20 – 50 штук/л;
• дневной рацион корма должен составлять 12 – 15% биомассы рыб;
• кормление рыб возможно ручным или автоматическим (автоматическая кормушка) способом.

Особенность личинок африканского сома
Каннибализм — частое явление у африканского сома, проявляется уже после нескольких дней выращивания (существуют два типа каннибализма: каннибализм I типа — поедание менее 45 мм общей длины, и каннибализм II типа — поедание от 45 мм до 80 мм общей длины).

Сортировка личинок

На третьей неделе выращивания необходимо провести сортировку личинок (средняя масса рыб 300 – 500 мг). Сортировка – действие, вызывающие огромный стресс для личинок, ее нужно проводить очень аккуратно.
После сортировки необходимо погрузить рыб в антибиотик (Окситетрациклин 50г / 1000л /) на час. Важно содержать бассейны в чистоте.

6) Выращивание мальков (2 этап)

Цикл выращивания мальков длится 3 – 5 недель. Продолжительность его зависит от организации производства. Выращивание мальков начинаем с наполнения бассейнов отсортированных выращенных личинок удельной массой 300 – 500 мг. Личинки должны быть отсортированы по размеру, по крайней мере, на две группы.

Плотность посадки рыбы планируется в зависимости от:
• конечной удельной массы молоди
• объема бассейна
• срока выращивания молоди без сортировки
• цикла производства

Кормление мальков
Оптимальный рацион корма должен составлять 4.5 – 5 % биомассы рыб.
Суточный рацион корма следует разделить на три-четыре порции (кормить вручную или положить в автоматические кормушки).

Плотность посадки рыбы и ее влияние на темп роста

7) Третий этап выращивания африканского сома (3 этап)

Этот этап производства африканского сома продолжается от 50 до 60 дней. Рыбы уже имеют среднюю массу 130 – 200 г. Необходимы бассейны ёмкостью 3000 – 5000 л.

Плотность посадки: 2 – 2.5 штук/л (10 – 15g); 1 – 1.5 штук/л (20 – 30g).
Температура воды 25 – 27 градусов
Кормление плавающими кормами в объёме 3 – 5 % в зависимости от массы тела, вручную в три-четыре порции или при помощи конвейерных или колебательных кормушек.
Обмен воды в бассейне — каждые 1 – 3 часа.

Примеры производства:
Из мальков со средней массой 20 г после 65 дней выращивания в бассейне ёмкостью 2500 л получено 1210 – 1264 кг, средней массой 165 – 190 г - (плотность посадки 484 – 505 кг на м3).

8) Выращивание товарной рыбы (4 этап)

Последний этап выращивания, продолжающийся 30 – 50 дней. Средняя масса рыб - 800 – 1200 г. Выращивание проводят в бассейнах ёмкостью 5 – 10 м3.

Плотность посадки0.8 – 1.5 рыбы/л, позволяет получить 400 – 500 кг рыб из 1 м3 .
Температура во время выращивания торговой рыбы в узв 25 – 27 градусов.
Кормление плавающими кормами в объёме 2 – 3% от биомассы рыб. Кормим каждые 5 – 6 часов.
Хорошие результаты можно получить, пользуясь одной кормушкой типа "Рефлекс" на 10 –12 м2 площади бассейна. При кормлении вручную происходит более равномерное распределение корма и меньше дифференциация рыбы по массе.

Водные ресурсы

УЗВ для инкубации и выращивания клария

медведь — Tue, 21 May 2013 07:40:38 GMT

http://youtu.be/06qPYeuzfh0